Cách Nấu Lẩu Thái Chua Cay, Siêu Thơm Ngon, Đơn Giản Tại Nhà
Lẩu Thái chua cay là món ăn đặc trưng của xứ sở Chùa Vàng và được yêu thích rộng rãi tại Việt Nam. Với hương vị đậm đà, chua cay đặc trưng, món lẩu này là lựa chọn hoàn hảo cho những buổi tiệc gia đình. Cùng Echiase khám phá cách nấu lẩu Thái chua cay đơn giản, dễ làm tại nhà, để thưởng thức hương vị tuyệt vời này ngay nhé!
Nội dung
Nguyên Liệu Cần Thiết Để Nấu Lẩu Thái Tại Nhà
Cách nấu lẩu Thái có thể được biến tấu tùy theo sở thích và khẩu vị từng người, nhưng quan trọng là cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu tươi ngon. Nguyên liệu nấu lẩu Thái hải sản phong phú và đa dạng, với lượng nguyên liệu có thể điều chỉnh tùy thuộc vào số lượng người ăn.
Nguyên Liệu Nhúng Lẩu Thái:
-
Tôm: 1kg
-
Mực: 1kg
-
Nghêu: 1kg
-
Bạch tuộc: 1kg
-
Thịt bò: 1kg
-
Bún tươi: 1kg
-
Các loại rau: rau cần nước, rau muống, bắp cải, bông bí, kèo nèo, bắp chuối,…
-
Các loại nấm: nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm rơm,…
Nguyên Liệu Làm Nước Chấm:
-
Muối: 3 thìa cà phê
-
Đường: 3 thìa cà phê
-
Chanh: 1 quả
-
Bột ngọt: ½ thìa cà phê
-
Wasabi
-
Lá cải xanh
-
Ớt xiêm
Nguyên Liệu Nấu Nước Dùng Lẩu Thái:
-
Xương ống: 1kg
-
Riềng: 2 củ
-
Sả: 5 củ
-
Hành tây: 1 củ
-
Ớt tươi: 2 quả
-
Cà chua: 3 quả
-
Lá chanh: 10 lá
-
Tỏi: 5 tép
-
Quế: 1 nhánh
-
Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, tương ớt, tương cà, sa tế
Dụng Cụ:
-
Nồi inox, bếp gas/bếp điện, nồi lẩu đa năng…
Cách Nấu Lẩu Thái Không Cần Gói Gia Vị
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
-
Rửa sạch xương ống, chặt thành miếng lớn, đập dập khớp ống để nước dùng thêm ngọt.
-
Tôm, mực, bạch tuộc làm sạch, cắt miếng vừa ăn.
-
Nghêu ngâm trong nước với vài lát ớt để nhả sạch cát, sau đó rửa sạch.
-
Các loại rau, nấm và thịt bò rửa sạch và chuẩn bị theo từng loại.
Bước 2: Nấu Nước Dùng
-
Chần qua xương ống với nước sôi nóng để khử mùi hôi, sau đó hầm với 3,5 lít nước. Thêm quế, riềng, sả đập dập vào nồi và đun nhỏ lửa. Nêm gia vị với muối, đường, bột ngọt, nước mắm và sa tế.
-
Trong quá trình hầm, vớt bọt để nước dùng trong hơn.
Bước 3: Phi Tỏi Và Gia Vị
-
Cho tỏi băm nhuyễn và sả vào chảo chiên với dầu ăn, phi thơm rồi cho hành tây, cà chua vào xào qua.
-
Đổ hỗn hợp vào nồi nước dùng và tiếp tục nấu thêm 30 phút, điều chỉnh gia vị sao cho vừa ăn.
Bước 4: Làm Nước Chấm
-
Xay nhuyễn các nguyên liệu nước chấm như muối, đường, bột ngọt, nước cốt chanh, ớt, lá chanh, lá cải xanh và wasabi.
Bước 5: Nhúng Nguyên Liệu Và Thưởng Thức
-
Múc nước lẩu ra nồi lẩu chuyên dụng, đun sôi và nhúng thịt bò, hải sản, rau và nấm vào cho chín. Thưởng thức ngay khi nước sôi.
Cách Nấu Lẩu Thái Bằng Gói Gia Vị Chua Cay
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
-
Chuẩn bị các nguyên liệu nhúng lẩu như đã hướng dẫn ở trên.
Bước 2: Hầm Xương
-
Hầm xương ống với khoảng 2 lít nước, đun sôi và vớt bọt trong 30 phút.
Bước 3: Cho Gói Gia Vị Vào
-
Cho gói gia vị lẩu Thái vào nồi, khuấy đều và đun thêm 10 phút.
Bước 4: Nhúng Nguyên Liệu
-
Cho nước dùng vào nồi lẩu chuyên dụng, đun sôi lại và nhúng các nguyên liệu vào cho chín.
Lưu Ý Trước Khi Thưởng Thức Lẩu Thái
Lẩu Thái rất ngon nhưng không phải ai cũng có thể ăn được. Một số lưu ý bạn cần nhớ trước khi thưởng thức:
-
Lẩu Thái có vị chua cay, không phù hợp với người có cơ địa nóng, bệnh dạ dày hoặc tiêu hóa kém.
-
Những người mắc bệnh tiểu đường, mỡ máu cao, huyết áp cao và phụ nữ mang thai nên hạn chế ăn.
-
Ngao không nên nhúng quá lâu trong nước lẩu để tránh bị dai.
-
Hạn chế ăn trái cây và uống bia sau khi ăn lẩu Thái.
Các Câu Hỏi Thường Gặp
-
Lẩu Thái ăn kèm với rau gì?
-
Lẩu Thái có thể ăn kèm với nhiều loại rau như mồng tơi, rau cải, bắp cải, cải thảo, rau cần tây, hoa súng, lá tía tô,…
-
-
Lẩu Thái nên dùng kèm với topping gì?
-
Topping cho lẩu Thái có thể là thịt bò, tôm, mực, bạch tuộc, chả cá, mì ăn liền,…
-
Với các cách nấu lẩu Thái đơn giản này, Echiase hy vọng bạn sẽ có một nồi lẩu thật ngon và đáng nhớ. Đừng quên tham khảo các dụng cụ nấu ăn tại Echiase để công việc nội trợ thêm phần dễ dàng. Hãy tận hưởng những ưu đãi hấp dẫn tại Echiase mỗi ngày!
